Lidah Kecap Pedas

Bahan :

750 g  lidah sapi, rebus dengan pressure cooker selama 30 menit, dinginkan. Kupas kulitnya, iris melintang tebal 1 cm

3 sdm  margarin

3 cm  kayu manis

3 btr  cengkeh

1 cm  pala

50 ml  kecap manis

300 ml  kaldu

3 bh  tomat, iris

15 bh  cabai rawit

2 sdm  bawang goreng

Bumbu Halus :

10 btr  bawang merah

2 sdt  cabai merah giling

1/2 sdm  ketumbar

5 btr  kemiri

1/4 sdt  merica utuh

5 siung  bawang putih

1 cm  jahe

1 sdt  garam

1 sdt  gula

Cara Membuat :

Tumis bumbu halus dalam margarin yang telah dipanaskan sebelumnya. 

Masukkan kayu manis, cengkeh dan pala. Aduk hingga baunya harum

Masukkan irisan lidah, kecap manis, kaldu, dan tomat

Setelah mendidih, masukkan cabai rawit. Masak hingga cabai layu dan kuah tinggal sedikit, angkat.

Hidangkan dengan taburan bawang goreng di atasnya.

Read more...

Iga Panggang Oriental

Bahan :

750 g  iga sapi, potong 5cm melintang

Bumbu Perendam : ( campurkan semua )

3 sdt  kacang hitam kalengan, rendam dalam air selama 15 menit, tiriskan, hancurkan

1 sdm  saus tiram

2 sdm  angciu/ dry sherry

1 sdm  kecap manis

1/2 sdt  bumbu ngohiong

1/2 sdt  merica bubuk

1/4 sdt  garam

Saus :

2 sdt  minyak goreng

1 siung  bawang putih, memarkan

1/2 sdt  jahe muda parut

2 btg  daun bawang, cincang

150 ml  saus tomat

1/2 sdt  saus cabai

1 bh  kaldu blok sapi, larutkan dalam 80ml air

2 sdt  kecap manis

2 sdt  tepung maizena

Cara Membuat :

Rendam iga dalam bumbu perendam selama 10 menit.

Saus :

Panaskan minyak, tumis bawang putih, jahe, dan daun bawang dengan api sedang selama 1 menit. 

Tambahkan saus tomat dan saus cabai, aduk. 

Tambahkan larutan kaldu blok, kecap, tepung maizena.

Aduk hingga saus mendidih dan kental. Angkat, sisihkan.

Panggang iga selama 10 menit, balik sekali-sekali. Angkat, olesi kedua sisinya dengan saus.

Panggang lagi selama 10 menit hingga kecoklatan dan matang.

Sajikan dengan sisa saus.

Read more...

Beef Paprika

Bahan :

250 g  daging sapi has dalam, potong melintang tebal 1cm, iris tipis panjang lebar 1cm

100 g  paprika merah, iris memanjang lebar 1 cm

100 g  paprika hijau, iris memanjang lebar 1 cm

5 sdm  minyak goreng

1/4 sdt  garam

Perendam : ( campurkan semua )

1/2 sdt  soda kue

1 sdm  air

1 sdm  tepung maizena

1 sdm  minyak goreng

1/4 sdt  merica bubuk

1 sdt  minyak wijen

1/2 sdt  gula pasir

1 1/2 sdm  kecap asin hitam

Saus :

1 sdm  mentega

1 sdm  minyak goreng

2 siung  bawang putih, cincang

1/2 sdm  kecap manis

1 sdt  angciu

1/2 sdt  minyak wijen

Cara Membuat :

Rendam daging dalam bahan perendam semalaman di dalam lemari es.

Panaskan minyak goreng, tumis paprika, bubuhkan garam. Aduk sebentar, angkat, sisihkan

Panaskan 4 sdm minyak goreng, masak daging selama 2 menit hingga setengah matang, angkat, dan tiriskan.

Saus :

Panaskan mentega dan minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum, masukkan kecap manis dan daging goreng, aduk.

Percikkan angciu dan minyak wijen di atas daging, aduk. Mqasukkan paprika, angkat.

Read more...

Buncis Saus Putih

Bahan :

250 g  buncis, buang serat dan kedua ujungnya, cuci bersih

air untuk merebus

1/2 sdt  garam

1 sdm  margarin

1 sdm  tepung terigu

1/4 sdt  merica bubuk

75 ml  kaldu

1  kuning telur, kocok

125 ml  susu cair

2 sdt  peterseli cincang

Cara Membuat :

Didihkan air dalam panci, masukkan buncis, masak sampai matang, angkat, tiriskan, sisihkan.

Panaskan margarin dalam wajan, masukkan tepung terigu dan merica, aduk sampai rata, masukkan kaldu. Aduk sampai adonan mengental, kecilkan apinya.

Campurkan kuning telur dan susu, aduk rata, tuang perlahan ke dalam saus sambil diaduk terus.

Atur buncis di atas piring saji, siram saus di atasnya, taburi peterseli cincang.

Hidangkan

Read more...

Mini Corn Dogs

Bahan :

8 bh  sosis (frankfurters), potong serong jadi 2 bagian

tepung maizena, untuk melumuri

minyak, untuk menggoreng

saus tomat, untuk pelengkap

tusukan satai

Adonan Pencelup :

75g  tepung terigu

1btr  telur, kocok

1 sdm  minyak goreng

1/4 sdt  garam

75 ml  air

Cara Membuat :

Tusuk masing-masing potongan sosis dengan tusukan satai. Lumuri dengan tepung maizena, sisihkan.

Adonan Pencelup :

Taruh tepung dalam wadah, buat lubang di tengahnya. Campur telur kocok dengan minyak goreng, tambahkan garam, lalu masukkan ke dalam lubang tepung.

Aduk tepung perlahan sambil tuangi air sedikit demi sedikit sampai adonan licin. Agar adonan tidak menggumpal, gunakan pengaduk kawat bentuk balon.

Panaskan minyak goreng yang cukup banyak dalam wajan, gunakan api sedang. Celupkan sosis ke dalam adonan hingga sosis tertutup rata.

Goreng sampai warnanya kekuningan (1 menit). Angkat, tiriskan. 

Hidangkan bersama saus tomat.

Read more...

Cah Jamur Kembang Tahun

Bahan :

250g  jamur merang segar, belah jadi 2 bagian

75g  kembang tahu, rendam hingga lunak, potong 3x5cm

100g  daging ayam, iris tipis

5btr  bakso ikan, iris tipis

3btg  daun bawang, ambil putihnya, iris 2 cm 

2 sdm  minyak goreng, untuk menumis

1 sdt  minyak wijen

4 siung  bawang putih, cincang

4 cm  jahe, cincang

50g  kacang polong beku

1 sdm  saus tiram

1 1/2 sdm  kecap asin

100 ml  kaldu

1/2 sdt  merica bubuk

1 sdt  tepung maizena, larutkan dalam sedikit air

1 sdm  bawang putih goreng, untuk taburan

Cara Membuat :

Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan jahe sampai harum. Masukkan ayam dan bakso, aduk sampai ayam berubah warna. Masukkan jamur, kembang tahu, daun bawang, kacang polong, aduk rata. Masak sampai jamur cukup matang ( jangan terlalu lama )

Masukkan saus tiram, kecap asin, kaldu, dan merica. Aduk hingga rata, didihkan kembali.

Tuangi larutan maizena, aduk hingga mengental, angkat. Atur dalam piring saji, taburi bawang putih goreng. Sajikan panas.

Read more...

Es Mambo Kacang Hijau

Bahan :

50g  kacang hijau, rendam dalam air semalaman, tiriskan

300ml  air, untuk merebus

1/2 sdt  garam

1 lbr  daun pandan

2 cm  jahe, memarkan

250g  gula pasir

500ml  santan dari 1/2 btr kelapa/ susu cair

2 sdm  tepung kanji, larutkan dalam sedikit air

12 kantong plastik es mambo ( 4x23 cm )

Cara Membuat :

Campurkan kacang hijau, air, garam, daun pandan, jahe, dan gula. Masak sampai airnya tinggal sedikit, sisihkan.

Masak santan/ susu cair bersama larutan kanji hingga mendidih, timba-timba supaya tidak pecah. Angkat, dinginkan.

Setelah dingin, masukkan santan/ susu ke dalam bubur kacang hijau. Aduk rata sampai membentuk adonan licin.

Masukkan ke kantong plastik dengan bantuan corong, ikat ujungnya, masukkan freezer.

Read more...

Beef Lindstorm

Bahan:

40g  bit/ wortel, cincang

30g  acar mentimun, cincang

75g  bawang bombai

300g  daging sapi cincang

2 btr  kuning telur

1 sdt  garam

1 sdt  merica bubuk

1 sdt  saus mustard

4 sdm  minyak goreng

2 sdm  mentega

4bh  roti burger

Pencelup :

2  putih telur

50g  tepung roti

Cara Membuat :

Campurkan daging cincang, bit/ wortel, acar mentimun, kuning telur, garam, merica bubuk, dan saus mustard. Aduk rata.

Bagi adonan jadi 4 bagian, bentuk bulat pipih. Olesi permukaannya dengan putih telur, lumuri dengan tepung roti

Panaskan minyak goreng dan mentega, goreng selama 5 menit, angkat

Selipkan daging goreng di antara potongan roti, hidangkan.

NB :

Boleh juga ditambahkan selada/ lettuce, tomat, keju slice, saus tomat, sambal, mayones sesuai selera.

Bisa dijadikan alternatif makanan anak-anak yang kurang suka terhadap sayuran.

Read more...

Nasi Goreng Kepiting

Bahan :

2 btr  telur, kocok asal lepas, buat orak arik

4 sdm  minyak goreng

4 siung  bawang putih, cincang

200 g  udang kupas

200 g  daging kepiting

2 sdt  garam

2 btg  daun bawang, iris tipis

2 sdm  kecap asin

1 sdt  minyak wijen

1/2 sdt  merica bubuk

600 g  nasi

2 sdm  kacang polong beku

2 sdm  margarin

Cara Membuat :

Tumis bawang putih dengan menggunakan 2 sdm minyak goreng panas sampai harum, masukkan udang, daging kepiting, dan garam. Aduk hingga udang berubah warna.

Masukkan daun bawang. Tambahkan kecap asin, minyak wijen, dan merica. Aduk, masak hingga daun bawang layu.

Masukkan nasi, aduk hingga tercampur rata. Masak hingga nasi kesat dan mengkilat (5-10 menit). Terakhir, campurkan kacang polong beku dan orak arik telur, dan margarin, aduk hingga bercampur rata, angkat. Hidangkan panas.

Read more...

Mie Goreng Jawa

Bahan :

500 g  mie basah, siram dengan air dingin, tiriskan

2-3 sdm  kecap manis

1 bh  tomat, iris kasar

2 btg  daun bawang, iris 1 cm

1 ptg  dada ayam, rebus lalu goreng, suwir-suwir

25 bh kapri muda, buang ujungnya

250 g  kol, iris 1 cm

3 sdm  minyak goreng, untuk menumis

Bumbu Halus :

5 siung  bawang putih

6 btr  kemiri

1 sdt  merica utuh

1 sdm  garam

Taburan :

1 sdm  bawang goreng

50 g  emping goreng

Cara Membuat :

Campur mie dengan kecap manis, aduk hingga rata, sisihkan.

Tumis bumbu halus hingga baunya harum, masukkan tomat, daun bawang, dan daging ayam. Aduk sebentar, lalu berturut-turut masukkan kapri dan kol. Aduk hingga agak layu.

Setelah itu masukkan mie, aduk sebentar hingga rata. Hidangkan dengan taburan bawang goreng dan emping.

 

Read more...

Nasi Permata

Bahan :

500 g  beras

2 sdm  minyak goreng, untuk menumis

2 siung bawang putih, cincang

50 g  bawang bombai, cincang

3 bh  cabai merah, buang bijinya, potong 1 cm

200 g  daging ayam, potong dadu

200 g  udang, kupas

750 ml  kaldu

1 sdm  garam

100 g  kacang polong kalengan, tiriskan

2 sdm  bawang goreng, untuk taburan

Cara Membuat :

Tumis dahulu  bawang putih, bawang bombai dan cabai. Masukkan daging ayam dan udang , aduk sampai berubah warna. Masukkan beras dan garam,aduk sebentar, angkat.

Pindahkan ke dalam rice cooker, tuangi kaldu dan masukkan kacang polong, masak sampai matang.

Sajikan dengan taburan bawang goreng.

Read more...

Oseng Tempe Ikan Asin

Bahan :

200 g  tempe, potong kecil-kecil

50 g  ikan asin jambal, potong kecil-kecil

2 siung  bawang putih, iris tipis

4 btr  bawang merah, iris tipis

3 bh  cabai merah, iris serong tipis

5 bh  cabai hijau, iris serong tipis

1 cm  lengkuas, memarkan

2 lbr  daun salam

2 sdm  kecap manis

1/2 sdt  garam

100 ml  air/ kaldu

Cara Membuat :

Goreng tempe iris setengah masak, angkat, tiriskan. 

Goreng ikan asin jambal sampai kering

Panaskan 4 sdm  minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan cabai merah, cabai hijau, lengkuas, daun salam, aduk hingga cabai layu.

Masukkan tempe dan ikan asin goreng, aduk rata.

Tambahkan kecap, garam, dan air/ kaldu, aduk-aduk. Masak hingga tempe masak, angkat, sajikan.

Read more...

Daging Sapi Bumbu Kuning

Bahan :

3 sdm  minyak goreng

2 siung  bawang putih, cincang halus

1,5 sdm  bumbu dasar kuning siap pakai ( contoh : kokita )

2 bh  cabai hijau, iris serong 1 cm

2 bh  cabai merah, iris serong 1 cm

500 g  daging sapi has dalam, iris tipis

2 sdm  kecap asin

100 g  bawang bombai, iris membujur tipis

100 g  jagung semi, potong serong jadi 2 bagian

250 ml  air/ kaldu

1/2 sdt  gula pasir

Cara Membuat :

Tumis bawang putih dalam minyak panas sampai harum, masukkan bumbu kuning, tambahkan cabai hijau dan merah, masak sampai layu.

Masukkan daging, aduk-aduk hingga berubah warna

Tambahkan kecap asin, bawang bombai, dan jagung, aduk sampai rata, lalu tuang air/ kaldu.

Masukkan gula, biarkan mendidih dan masak hingga daging cukup empuk, angkat. 

Pindahkan ke dalam piring saji, sajikan.

Read more...

Iga Sapi Spesial

Bahan :

800 g  iga sapi, potong-potong
1,5 sdm  minyak goreng
1,5 sdm  bawang putih, cincang halus
1 sdm  jahe , cincang halus
60 g  kacang merah kalengan, cincang kasar
3 sdm  daun bawang, iris tipis
150 g  bawang bombai, iris tipis
100 ml  rica wine/ dry sherry/ angciu
160 ml  air
4 sdm  kecap asin
2 sdt  gula pasir
1 sdm  minyak wijen


Cara Membuat :

Panaskan wajan datar, masukkan minyak goreng. Tunggu hingga minyak hangat, masukkan iga, masak hingga iga berwarna kecoklatan, angkat. Pindahkan iga ke dalam panci.

Tuang minyak goreng bekas memasak iga ke dalam wajan, tumis bawang putih dan jahe sampai harum. Masukkan kacang merah dan daun bawang, masak sambil diaduk selama 10 detik. Tambahkan bawang bombai dan teruskan memasak selama 2 menit.

Tambahkan rice wine/ dry sherry/ angciu, air, kecap, dan gula, didihkan, tutup, masak terus selama 45 menit atau hingga iga empuk.

Buka tutupnya, masaka di atas api besar selama 5 menit untuk mengurangi kuahnya. Masukkan minyak wijen, aduk rata, angkat. 

Hidangkan panas-panas.

Read more...

Ayam Goreng Muda Mudi

Bahan :

2 ekor  ayam kampung muda, potong 4 bagian.

125 ml  air

minyak goreng

Bumbu Halus 

4 cm  kunyit, bakar

1 sdt  ketumbar, sangrai

8 siung  bawang putih

2-3 sdm  gula pasir

1 sdm  gula merah

4 sdt  garam

Cara Membuat :

Lumuri ayam dengan bumbu halus, simpan dalam lemari es 1 jam/ semalaman

Taruh ayam berbumbu dalam wajan, tuangi air, tutup. Masak dengan api kecil hingga ayam berubah warna dan cairan bumbunya menyusut, angkat.

Pindahkan dalam pinggan tahan panas, kukus selama 20 menit, angkat, dinginkan

Goreng ayam sampai terendam dalam minyak, sebentar saja sampai permukaan ayam kering dan berwarna kecoklatan. Angkat, tiriskan

Read more...

Ayam Pop

Bahan :

1 ekor  ayam kampung (tanpa kepala, leher, cakar), potong 4-6 bagian, kupas kulitnya

4 siung  bawang putih, haluskan

1 sdt  garam

2 sdm  air jeruk nipis

250ml  air kelapa

minyak untuk menggoreng

Sambal

10 bh  cabai merah

10 btr  bawang merah

2 bh  tomat

10 mata petai

1 sdt  garam

2 sdm  minyak goreng, untuk menumis

75 ml  air panas

2 sdm  teri medan tawar, goreng

Pelengkap :

daun singkong rebus

Cara Membuat :

Lumuri ayam dengan bawang putih, garam, dan air jeruk nipis. Sisihkan 30 menit

Jerang air kelapa di atas api sedang, masukkan ayam berbumbu, tutup. Masak hingga ayam lunak dan airnya mengering, angkat

Sambal :

Rebus cabai merah, bawang merah, tomat, dan petai hingga lunak, angkat, tiriskan

Haluskan bumbu rebus bersama garam, sisihkan.

Tumis bumbu halus dengan minyak goreng, tambahkan air panas. Masak hingga kesat, tambahkan teri goreng, aduk, angkat.

Menghidangkan :

Celup ayam  dalam minyak goreng hangat sebentar hingga ayam terlumuri minyak, angkat. 

Hidangkan dengan sambal dan daun singkong rebus.

Read more...

Kopi Berempah

Bahan :

6 sdm  kopi bubuk

2 ltr  air

150g  gula palem

50g  gula pasir

200ml krim kocok (whipped cream)

1/2 sdt  kayu manis bubuk

Bumbu :

5 btr  cengkeh, memarkan

100g  jahe, kupas, memarkan

3 btg  serai, memarkan

6 cm  kayu manis batangan

3 btr  kapulaga, memarkan

1/4 btr  biji pala, memarkan

3 lbr  daun jeruk, remas-remas

2 lbr  daun pandan, sobek-sobek, simpulkan

Cara Membuat :

Didihkan air, gula pasir, gula palem sampai larut, masukkan semua bumbu, didihkan kembali. Kecilkan api dan tutup panci rapat-rapat. Didihkan terus hingga air tinggal 1,5 ltr.

Masukkan kopi bubuk, didihkan terus selama 10 menit dalam panci tertutup (agar aroma rempah masuk ke dalam larutan kopi dan tercium kuat). Angkat

Saring kopi dengan kertas penyaring atau kain halus ke dalam poci kopi, buang ampasnya. 

Tuangkan kopi ke dalam 6bh cangkir, bubuhi/ semprotkan masing-masing dengan 1/2 sdm krim kocok. Taburi permukaannya dengan kayu manis bubuk sambil diayak. 

Sajikan hangat.

Read more...

Es Podeng

Bahan :

Setup

400g  labu siam, kupas, potong dadu 1cm

300g  pepaya mengkal,kupas, potong dadu 1cm

400g  nanas, kupas, potong dadu 1cm

1 sdt  air kapur sirih, larutkan dalam 2 ltr air

125g  gula pasir

5cm  kayumanis batangan

500ml  air

Puding

1/2 bks  agar-agar warna merah

50g  gula pasir

250ml  air

Lainnya

25g  biji selasih, rendam 10 menit

200g  fruit cocktail

100ml  susu evaporasi

100ml  sirup vanili

es batu secukupnya

Cara Membuat :

Setup

Rendam labu, pepaya, dan nanas dalam air kapur sirih selama 1 jam, cuci, tiriskan

Didihkan kayumanis, gula, dan air, lalu tambahkan labu, pepaya, nanas. Masak sebentar hingga mendidih kembali, ankat, dinginkan.

Puding

Larutkan agar-agar dan gula dalam air, didihkan. Tuang ke dalam loyang yang telah dibasahi air. Biarkan mengeras, kemudian iris bentuk dadu 1 cm.

Campurkan setup buah, biji selasih, fruit cocktail, susu, irisan puding, dan sirup, aduk.

Hidangkan dalam gelas saji dan beri es batu secukupnya

Read more...

Puding Tapai Kelapa Muda

Bahan :

Adonan Putih :

1 bks  agar-agar bubuk putih

125g  gula pasir

600ml  air kelapa muda

125g  daging kelapa muda keruk

Adonan Hijau :

125g  tapai ketan hijau, blender dengan

600ml  air

1 bks  agar-agar bubuk putih

100g  gula pasir

1/4 sdt  esens vanili

2-3 tetes  pewarna hijau muda

Pelengkap :

250g  tapai ketan hijau 

Cara Membuat :

Adonan Putih :

Masak agar-agar, gula pasir dan air kelapa muda sampai mendidih, masukkan daging kelapa muda. Kecilkan apinya dan biarkan tetap di atas api, supaya tidak membeku

Adonan Hijau :

Masak tapai ketan hijau yang telah diblender bersama agar-agar dan gula. Tambahkan vanili dan pewarna hijau, setelah mendidih, kecilkan apinya.

Basahi loyang loaf bervolume 1200ml dengan air matang. Masukkan 200ml adonan putih ke dalamnya. Tunggu sampai agak mengeras, kemudian tuang 200ml adonan hijau, tunggu lagi sampai agak mengeras.

Ulangi terus secara bergantian dengan volume yang sama sampai seluruh adonan tertuang ke dalam loyang, biarkan sampai beku. Bila perlu masukkan ke dalam lemari es.

Keluarkan puding dari loyang, potong-potong, hidangkan bersama tapai ketan hijau.

Read more...

Puding Karamel Tapai Singkong

Bahan :

75g  tapai singkong,buang seratnya, haluskan

3 btr  telur, kocok asal lepas, saring

110g  gula pasir, untuk karamel

50ml  air

40g  gula pasir

225ml  susu cair

Hiasan :

50g  kelapa muda keruk

Cara Membuat :

Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celcius. Siapkan 4 buah mangkuk diameter 8cm bervolume 200ml dan tahan panas.

Lelehkan gula pasir dalam wajan anti lengket di atas api kecil sampai mencair dan berwarna kuning keemasan membentuk karamel. Masukkan air, goyang-goyang wajan hingga gumpalan karamel larut kembali dan agak kental, angkat.

Segera tuangkan karamel ke dalam mangkuk, ratakan, sisihkan

Campur tapai halus dan telur kocok bersama gula. Tuangi susu, aduk rata kemudian saring. Tuang ke dalam mangkuk hingga batas 1 cm dari bibir mangkuk.

Taruh mangkuk dalam loyang, lalu  tuang air mendidih ke dalam loyang setinggi 2/3 mangkuk. Panggang dalam oven selama 45-60 menit. Jagajangan sampai air dalam loyang mendidih, segera kecilkan api oven.  

Setelah matang, angkat, taburi dengan kelapa muda, sajikan

Read more...

Tiramisu

Bahan :

Adonan Mascarpone :

 3  kuning telur

50g  gula pasir

300g  keju mascarpone

3  putih telur, kocok sampai kaku

Saus Cokelat :

150g  dark cooking chocolate, potong-potong

30g  mentega

1/2 sdm  gula bubuk

200ml  krim kental

Bahan Lain :

2 1/2 sdm  bubuk kopi instan

250ml  air panas

50ml coffee liqueur ( Kahlua, Tia Maria )

150g  biskuit lady finger

1 sdm  cokelat bubuk, untuk taburan

3 sdm cokelat serut.

Cara Membuat :

Adonan Mascarpone :

Kocok kuning telur dan gula sampai kental, masukkan keju mascarpone, lalu kocok. Masukkan putih telur yang telah dikocok, aduk, sisihkan.

Saus Cokelat :

Campur saus cokelat, mentega, dan gula dalam mangkuk. Panaskan air di wajan datar, taruh mangkuk berisi cokelat di atasnya. Aduk-aduk sampai cokelat leleh, angkat. Tambahkan krim, aduk hingga rata, sisihkan.

Larutkan kopi dalam air panas, dinginkan. Campur bersama coffee liqueur, aduk, sisihkan. Siapkan 6 gelas saji masing-masing dengan volume 200-250ml.

Menghidangkan :

Bagi sama rata saus cokelat dalam masing-masing gelas. Celupkan biskuit dalam larutan kopi hingga basah dan lembab. Tempelkan rapat pada dinding gelas dengan posisi berdiri.

Lalu masukkan adonan mascarpone ke dalam gelas, ratakan. Simpan puding tiramisu ini di lemari es. 

Setelah beku, sajikan dengan taburan cokelat bubuk, hias dengan cokelat serut. 

Read more...

Cheesy Carrot Crackers

Bahan :

1 btr  telur
1  kuning telur
200g  tepung terigu
1 sdt  bubuk mustard kering
125g  mentega/ margarin
1 sdm  wijen hitam/ jintan utuh
100g  wortel parut (edam/cheddar)
margarin untuk olesan



Cara Membuat :

Campur telur dan kuning telur, kocok asal campur. 

Aduk tepung terigu dan bubuk mustard, masukkan mentega/ margarin, wijen, wortel parut, keju.

Masukkan jg telur kocok. Aduk dan uleni hingga adonan licin, lalu tutup dan masukkan dalam lemari es selama 30 menit.

Panaskan oven pada suhu 140 derajat Celcius. Olesi loyang kue kering dengan margarin. Gilas adonan setebal 3 mm

Cetak adonan dengan cetakan bundar bergaris tengah 5 cm

Taruh di atas loyang, masing-masing beri jarak 2 cm

 Panggang selama 40 menit hingga warnanya coklat muda. Angkat, dinginkan, lepaskan kue dari loyang.

Read more...

Choco Peanut Drops

Bahan :

Adonan 1 :

150g  tepung terigu
85g  dark cooking chocolate, lelehkan
50g  gula pasir
90g  mentega/ margarin
1 btr  telur
1 sdt  garam

Adonan II :

2 sdm  mentega/ margarin, kocok
3 sdm  tepung terigu
1 sdt  esens  vanili
40g  gula pasir
30g  gula palem
60g  selai kacang ( peanut butter )

Cara Membuat :

Alasi loyang dengan kertas roti. Panaskan oven pada suhu 160 derajat Celcius.

Adonan I :

Campur tepung terigu, coklat masak leleh, gula pasir, mentega/ margarin leleh, telur, dan garam dalam wadah besar. Kocok dengan mikser kecepatan sedang.

Adonan II :

Dalam wadah lain, kocok mentega/ margarin dengan mikser hingga lembut. Masukkan tepung terigu, esens vanili, gula dan selai kacang. Aduk hingga tercampur dan adonan berbutir-butir.

Taruh 1 sdt penuh adonan I di atas loyang, masing-masing berjarak 3 cm. 

Tambahkan 1/2 sdt adonan II di tengah adonan I. Masukkan garpu ke dalam tepung, kemudian tekankan garpu perlahan-lahan di setiap permukaan kue.

Panggang dalam oven selama 30 menit atau hingga keras. Angkat, lepaskan kue dari loyang. Tunggu hingga dingin, masukkan dalam stoples.

 

Read more...

Kue Kering Tropikana

Bahan :

135g  tepung terigu
1/2 sdt  baking powder
125g  mentega
100g  gula kastor
1 btr  telur
1/2 sdt  esens vanili
1 sdm  susu cair
100g  emping jagung (cornflake), untuk pelapis
15bh  manisan ceri merah, iris-iris untuk hiasan

Isi :( campur jadi satu )
 
150g  kacang mete panggang, cincang
35g  kelapa parut kering siap pakai
4 sdm  wijen, sangrai


Cara Membuat :

Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celcius. Siapkan mangkuk kertas diameter 3-4 cm.

Campur tepung terigu dan baking powder, ayak, sisihkan.

Kocok mentega dan gula kastor sampai mengembang. Masukkan telur dan esens vanili sambil terus dikocok sampai tercampur rata.

Masukkan susu dan campuran tepung secara bertahap, aduk dengan spatula sampai rata. Tambahkan campuran isi, aduk rata.

Bentuk adonan menjadi bola-bola diameter 3 cm. Gulingkan dalam corn flake, rapikan. 

Taruh adonan dalam mangkuk kertas, hias atasnya dengan ceri.

Panggan dalam oven selama 30 menit hingga masak dan berwarna kecoklatan. Angkat dan dinginkan. Kemas dalam wadah tertutup.

Read more...