Ayam Goreng Muda Mudi

Bahan :

2 ekor  ayam kampung muda, potong 4 bagian.

125 ml  air

minyak goreng

Bumbu Halus 

4 cm  kunyit, bakar

1 sdt  ketumbar, sangrai

8 siung  bawang putih

2-3 sdm  gula pasir

1 sdm  gula merah

4 sdt  garam

Cara Membuat :

Lumuri ayam dengan bumbu halus, simpan dalam lemari es 1 jam/ semalaman

Taruh ayam berbumbu dalam wajan, tuangi air, tutup. Masak dengan api kecil hingga ayam berubah warna dan cairan bumbunya menyusut, angkat.

Pindahkan dalam pinggan tahan panas, kukus selama 20 menit, angkat, dinginkan

Goreng ayam sampai terendam dalam minyak, sebentar saja sampai permukaan ayam kering dan berwarna kecoklatan. Angkat, tiriskan