Cari Resep Ini

Memuat...
Tampilkan posting dengan label aneka minuman. Tampilkan semua posting
Tampilkan posting dengan label aneka minuman. Tampilkan semua posting

Es Kampiun

Bahan :

5bh  pisang raja, kukus,kupas,iris melintang 1cm
350g  cincao hitam, potong dadu 1cm
250g  nangka matang tanpa biji, iris 1x2cm
75g  nata de coco
75g  manisan kolang kaling
es batu, serut

Kuah santan :

1 ltr  santan dari 1/2 btr kelapa
150g  gula merah
50g  gula pasir
3 lbr  daun pandan, iris 4cm
1/2 sdt  garam


Cara Membuat :

Campurkan semua bahan kuah santan, masak sampai mendidih, angkat, saring, buang ampasnya. Ukur kembali 1 ltr, jika kurang tambahkan air mendidih, sisihkan hingga dingin.  

Siapkan gelas saji, masukkan berturut-turut : irisan pisang, cincao, dan nangka.

Tuangi kuah santan hingga sebagian bahan isi terendam. Bubuhkan es serut, sajikan segera.

 

Read more...

Papaya Cha Cha

Bahan :

400g  pepaya, kupas, potong-potong
200g  wortel, kupas, potong-potong
1 1/2 kg  jeruk orange, peras airnya
4 sdm  susu kental manis
es batu, hancurkan


Cara Membuat :

Blender pepaya, wortel, dan 1/2 bagian air jeruk.
Proses hingga seluruh bahan halus

Tambahkan sisa air jeruk, susu kental manis, dan es batu. 
Proses sekali lagi hingga tercampur rata.

Pindahkan dalam gelas-gelas, siap dihidangkan.

Read more...

Es Kopyor Imitasi

Bahan :

10g  biji selasih kering, rendam dalam air hangat 30 menit, tiriskan
125g  leci kalengan, tiriskan
100g  manisa rumput laut, potong-potong 1 cm
1 bks  agar-agar putih
650ml  santan dari 1 btr kelapa
1 sdt  garam
50g  gula pasir
2 kantung es batu @ 1kg
200ml  sirup cocopandan


Cara Membuat :

Campur agar-agar, santan, garam, dan gula pasir. Rebus hingga mendidih, sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Angkat dari api


Pecahkan es batu, taruh dalam wadah. Tuangkan agar-agar sedikit demi sedikit dengan sendok sayur ke atas es batu.


Setiap kali selesai menuangkan adonan agar-agar, aduk-aduk es supaya bentuk agar-agar agak berbutir-butir mirip kelapa kopyor asli.


Sajikan dalam gelas, tuangi sirup cocopandan. Masukkan campuran selasih, leci, dan rumput laut, tambahkan es batu.

Read more...

Yoghurt Peach

Bahan :

500 ml  yoghurt
3 sdt  gelatin
5 sdm  air panas
3 tts essens jeruk lemon
1/2 sdt  vanili
50 g  gula pasir
4 sdm  krim kental
100g  buah peach kalengan


Cara Membuat :

Taruh gelatin dalam mangkuk, tuangi air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai larut, sisihkan.
Kocok yoghurt dengan blender. Tambahkan esens jeruk, vanili, gula pasir, kocok lagi. 
Tambahkan krim dan larutan gelatin, kocok terus sampai tercampur semua. 

Tuangkan ke dalam mangkuk/ gelas, simpan dalam lemari es sampai menjelang dihidangkan.
Hidangkan dengan potongan buah peach kalengan.

Read more...

Spiced Coffee Vienna

Bahan :

600 ml  air
10-12 cm  kayu manis
5-6 btr  cengkeh
4 sdm  kopi bubuk Arabica
2-3 sdm  gula pasir
4 sdm  whipped cream
1/2 sdt  pala bubuk
Cara Membuat :

Jerang api di atas api sedang, masukkan kayumanis dan cengkeh, didihkan. 
Masukkan kopi bubuk, aduk, tutup panci, didihkan kembali. 

Biarkan mendidih di atas api kecil selama 10 menit. Angkat, saring, buang ampasnya. Ukur cairannya sebanyak 500ml.

Siapkan 4 bh  gelas, tuangi masing-masing dengan cairan kopi sampai 2/3 penuh. Bubuhkan gula pasir, aduk

Hidangkan dengan menambahkan semprotan whipped cream, lalu taburi pala bubuk. Sajikan segera.



 

Read more...

Jus Ceria

Bahan :

250g  wortel, kupas, cuci, potong kecil
350g  melon, potong kecil
350g  semangka, potong kecil
300g  apel,  potong kecil
2 bh  jeruk peras manis, kupas
1-2 sdm  air jeruk nipis

Cara Membuat :
Masukkan berturut-turut buah-buahan tsb ke dalam juicer : wortel, melon, semangka, apel, dan jeruk, proses sampai menjadi jus.

Tuang ke dalam wadah, campur menjadi satu, tambahkan air jeruk nipis, aduk.
Simpan dalam lemari es sampai saat akan dihidangkan.


 

Read more...

Punch Markisa Mangga

Bahan :

1200g  mangga matang, kupas, potong dadu dagingnya 1cm
100g  markisa, belah, keruk isinya
125ml air matang
400ml jus mangga siap pakai
25ml  sirup markisa
500ml  air soda manis


Cara Membuat :
Masukkan 2/3 bagian dari potongan mangga ke dalam blender, haluskan. Tuangkan ke dalam wadah cekung

Masukkan berturut-turut: 
air matang, jus mangga, sirup markisa, air soda manis, aduk sampai rata.

Masukkan sisa irisan mangga dan isi buah markisa ke dalamnya. Simpan dalam lemari es sebelum dihidangkan. Atau campur air soda manis dingin menjelang dihidangkan.




Read more...

Setup Tapai Singkong

Bahan :

500g  tapai singkong (peuyeum), bersihkan, potong 4cm
750ml  air
2ptg  kayumanis batangan @ 5cm
2 btr  cengkeh
6 lbr  daun jeruk
4-5 sdm  gula pasir


Cara Membuat :

Masak air, kayumanis, cengkeh, dan daun jeruk hingga mendidih. Kecilkan apinya, tutup dan masak terus selama 15 menit.
Masukkan gula, masak di atas api sedang sampai gula larut, masukkan  potongan peuyeum. Setelah 10 menit, angkat.

Masukkan ke dalam lemari es sebelum dihidangkan.


Tips :
  • Pilih peuyeum yang sudah matang tetapi masih keras.
  • Jika suka, setup ini dapat disajikan dalam bentuk jus (diblender) dan disajikan dingin.

Read more...

Es Blewah Campur

Bahan :

400g  Blewah, buang bijinya, keruk dagingnya memanjang
150g  mentimun, bersihkan, keruk dagingnya memanjang
1sdm  biji selasih, siap pakai
250ml  jus nanas, siap pakai
500ml  air masak/ sprite
100ml  sirup vanili
3sdm  air jeruk lemon/ jeruk nipis
es batu


Cara Membuat :

Campurkan serutan blewah, mentimun, dan biji selasih dalam satu wadah.
Tambahkan jus nanas dan air masak/ sprite, sirup dan air jeruk lemon/ air jeruk nipis. Aduk rata.

Simpan dalam lemari es sebelum dihidangkan. Jika akan dihidangkan langsung, tambahkan es batu.

Read more...

Es Mambo Kacang Hijau

Bahan :

50g  kacang hijau, rendam dalam air semalaman, tiriskan
300ml  air, untuk merebus
1/2 sdt  garam
1 lbr  daun pandan
2 cm  jahe, memarkan
250g  gula pasir
500ml  santan dari 1/2 btr kelapa/ susu cair
2 sdm  tepung kanji, larutkan dalam sedikit air
12 kantong plastik es mambo ( 4x23 cm )


Cara Membuat :

Campurkan kacang hijau, air, garam, daun pandan, jahe, dan gula. Masak sampai airnya tinggal sedikit, sisihkan.
Masak santan/ susu cair bersama larutan kanji hingga mendidih, timba-timba supaya tidak pecah. Angkat, dinginkan.

Setelah dingin, masukkan santan/ susu ke dalam bubur kacang hijau. Aduk rata sampai membentuk adonan licin.
Masukkan ke kantong plastik dengan bantuan corong, ikat ujungnya, masukkan freezer.

Read more...

Kopi Berempah

Bahan :

6 sdm  kopi bubuk
2 ltr  air
150g  gula palem
50g  gula pasir
200ml krim kocok (whipped cream)
1/2 sdt  kayu manis bubuk

Bumbu :
5 btr  cengkeh, memarkan
100g  jahe, kupas, memarkan
3 btg  serai, memarkan
6 cm  kayu manis batangan
3 btr  kapulaga, memarkan
1/4 btr  biji pala, memarkan
3 lbr  daun jeruk, remas-remas
2 lbr  daun pandan, sobek-sobek, simpulkan


Cara Membuat :

Didihkan air, gula pasir, gula palem sampai larut, masukkan semua bumbu, didihkan kembali. Kecilkan api dan tutup panci rapat-rapat. Didihkan terus hingga air tinggal 1,5 ltr.

Masukkan kopi bubuk, didihkan terus selama 10 menit dalam panci tertutup (agar aroma rempah masuk ke dalam larutan kopi dan tercium kuat). Angkat

Saring kopi dengan kertas penyaring atau kain halus ke dalam poci kopi, buang ampasnya. 

Tuangkan kopi ke dalam 6bh cangkir, bubuhi/ semprotkan masing-masing dengan 1/2 sdm krim kocok. Taburi permukaannya dengan kayu manis bubuk sambil diayak. 

Sajikan hangat.


Read more...

Es Podeng

Bahan :

Setup
400g  labu siam, kupas, potong dadu 1cm
300g  pepaya mengkal,kupas, potong dadu 1cm
400g  nanas, kupas, potong dadu 1cm
1 sdt  air kapur sirih, larutkan dalam 2 ltr air
125g  gula pasir
5cm  kayumanis batangan
500ml  air

Puding
1/2 bks  agar-agar warna merah
50g  gula pasir
250ml  air

Lainnya
25g  biji selasih, rendam 10 menit
200g  fruit cocktail
100ml  susu evaporasi
100ml  sirup vanili
es batu secukupnya


Cara Membuat :

Setup
Rendam labu, pepaya, dan nanas dalam air kapur sirih selama 1 jam, cuci, tiriskan
Didihkan kayumanis, gula, dan air, lalu tambahkan labu, pepaya, nanas. Masak sebentar hingga mendidih kembali, ankat, dinginkan.

Puding
Larutkan agar-agar dan gula dalam air, didihkan. Tuang ke dalam loyang yang telah dibasahi air. Biarkan mengeras, kemudian iris bentuk dadu 1 cm.

Campurkan setup buah, biji selasih, fruit cocktail, susu, irisan puding, dan sirup, aduk.

Hidangkan dalam gelas saji dan beri es batu secukupnya





Read more...

Bajigur

Bahan :

2 ltr  santan dari 1 btr kelapa
300g  gula merah, iris halus
150g  gula pasir
20g  jahe, memarkan
3 lbr  daun pandan, ikat
1 sdt  kopi bubuk
400g  kolang kaling, potong 3-4, rebus
5 lbr  roti tawar, potong dadu 2 cm


Cara Membuat :

Didihkan santan, gula merah, gula pasir, jahe, dan daun pandan sambil sesekali diaduk agar tidak pecah. Larutkan kopi dengan 5 sdm santan mendidih, lalu masukkan ke dalam santan.

Tutup panci, kecilkan api. Didihkan 15 menit, angkat, saring. Masukkan kolang kaling, aduk. Tuang ke dalam gelas, tambahkan roti. Sajikan hangat

Read more...

Batavia Fruit Punch

Bahan :

120 ml  jus orange siap pakai
60 ml  jus jambu biji siap pakai
60 ml  jus sirsak siap pakai
60 ml  jus nanas siap pakai
60 ml  sirup grenadine ( misalnya Marjan )
120 ml  air soda dingin

Hiasan :

irisan jeruk orange
manisan ceri merah


Cara Membuat :

Campur seluruh bahan kecuali air soda, aduk rata. Simpan dalam lemari es sebelum dihidangkan.

Masukkan air soda dingin ke dalam campuran jus, aduk rata. Tuangkan ke dalam gelas panjang bervolume 300 ml, tambahkan es batu.

Taruh hiasan irisan jeruk orange dan ceri merah di tepi gelas, beri sedotan dan sendok panjang sebagai pengaduk.

Read more...

Markisa Gembira

Bahan :

6 bh  markisa, belah, keruk seluruh bagian dalamnya
200 ml  sirup markisa
500 ml  air masak
300 ml  sprite
4 sdm  rum/ cognac
es batu


Cara Membuat :

Masukkan isi markisa ke dalam sebuah mangkuk besar, campurka dengan sirup markisa dan air masak, aduk.

Tuangi sprite, rum/ cognac, dan es batu secukupnya, aduk rata.

Masukka ke dalam gelas saji, hidangkan segera.

Read more...

Granita Semangka

Bahan :

75 ml  air
100 g  gula pasir
450 ml  juice/ pure semangka ( dari 850 g  semangka )
2 sdt  air jeruk nipis/ lemon


Cara Membuat :

Didihkan air dan gula, angkat. Tambahkan juice/ pure semangka dan air jeruk. Tuang dalam wadah yang telah didinginkan dalam freezer, tutup rapat dengan plastic wrapping/ aluminium foil.

Setelah campuran setengah beku, keluarkan dari freezer, keruk dengan garpu supaya menjadi butiran es yang kasar. Ulangi proses ini 2-3 kali.

Read more...

Sorbet Jeruk Nipis

Bahan :

420 ml  air
175 g  gula pasir
120 ml  air jeruk nipis
2 tts pewarna hijau muda
2 putih telur, kocok hingga mengembang


Cara Membuat :

Didihkan air dan gula pasir dengan api sedang,  tambahkan air jeruk dan pewarna. Tutup panci, biarkan di atas api 5 menit, angkat

Bekukan sorbet sampai pinggirannya hampir padat, tapi tengahnya masih lembut ( 1-3 jam ).

Keluarkan dari freezer, kocok dengan mikser/ blender. Ulangi proses ini 2-3 kali.

Pada pengocokan terakhir, masukkan putih telur, aduk rata. Bekukan kembali dalam freezer sampai saat akan disajikan.

Read more...

Sorbet Nanas

Bahan :

300 g  nanas, kupas, potong-potong
100 ml  air, untuk merebus
300 ml  air
200 g  gula pasir
2 tts  essens nanas


Cara membuat :

Rebus nanas dalam air sampai masak ( 5 menit ), angkat, tiriskan, dinginkan

Haluskan dengan blender hingga menjadi juice/ pure

Didihkan air dan gula dengan api sedang hingga gula larut, angkat, tambahkan essens nanas,dinginkan.
Masukkan pure nanas, aduk rata.

Tuang dalam wadah yang telah didinginkan dalam freezer. Simpan dalam freezer sampai pinggirannya hampir padat, tapi tengahnya masih lembut ( 1-3 jam )

Keluarkan dari freezer, kocok dengan mikser kecepatan sedang sampai rata. Simpan lagi dalam freezer, ulangi proses tersebut 2-3 kali sampai teksturnya lembut.

Sebelum disajikan, keluarkan sorbet dari freezer, taruh dalam refrigerator 20 menit

Read more...

Beras Kencur

Bahan :

2 sdm  beras, cuci, rendam dalam air sampai agak lunak
100 g  gula merah
100 g  gula pasir
1250 ml  air
20 g  kencur, kupas
20 g  jahe
25 g  asam jawa
1/4 sdt  garam


Cara Membuat :

Rebus gula merah dan gula pasir dengan 250 ml air hingga mendidih, saring.

Campurkan beras, kencur, jahe, asam jawa, dan sisa air, haluskan dengan blender, saring dengan kain bersih.

Campurkan ke dalam air gula, tambahkan garam, masak hingga mendidih dan airnya tinggal sekitar 1100ml. Hidangkan panas atau dingin.

Sebagai variasi ( bila suka ) bisa ditambahkan kelapa muda serut atau nangka yang dipotong kecil-kecil, sajikan dingin.

Read more...

Kunyit Asem

Bahan :

5 g  kunyit, kupas, tumbuk/ blender
50 g  asam jawa
120 g  gula merah
75 g  gula pasir
1 ltr  air


Cara Membuat :

Campurkan semua bahan, didihkan hingga air tinggal 900 ml, saring dengan kain, hidangkan.

( Lebih segar bila dihidangkan dingin/ diberi es batu )

Read more...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Followers

NetworkedBlogs

  © Blogger templates The Professional Template by Ourblogtemplates.com 2008

Back to TOP