Es Podeng

Bahan :

Setup

400g  labu siam, kupas, potong dadu 1cm

300g  pepaya mengkal,kupas, potong dadu 1cm

400g  nanas, kupas, potong dadu 1cm

1 sdt  air kapur sirih, larutkan dalam 2 ltr air

125g  gula pasir

5cm  kayumanis batangan

500ml  air

Puding

1/2 bks  agar-agar warna merah

50g  gula pasir

250ml  air

Lainnya

25g  biji selasih, rendam 10 menit

200g  fruit cocktail

100ml  susu evaporasi

100ml  sirup vanili

es batu secukupnya

Cara Membuat :

Setup

Rendam labu, pepaya, dan nanas dalam air kapur sirih selama 1 jam, cuci, tiriskan

Didihkan kayumanis, gula, dan air, lalu tambahkan labu, pepaya, nanas. Masak sebentar hingga mendidih kembali, ankat, dinginkan.

Puding

Larutkan agar-agar dan gula dalam air, didihkan. Tuang ke dalam loyang yang telah dibasahi air. Biarkan mengeras, kemudian iris bentuk dadu 1 cm.

Campurkan setup buah, biji selasih, fruit cocktail, susu, irisan puding, dan sirup, aduk.

Hidangkan dalam gelas saji dan beri es batu secukupnya