Kue Kering Tropikana

Bahan :

135g  tepung terigu
1/2 sdt  baking powder
125g  mentega
100g  gula kastor
1 btr  telur
1/2 sdt  esens vanili
1 sdm  susu cair
100g  emping jagung (cornflake), untuk pelapis
15bh  manisan ceri merah, iris-iris untuk hiasan

Isi :( campur jadi satu )
 
150g  kacang mete panggang, cincang
35g  kelapa parut kering siap pakai
4 sdm  wijen, sangrai


Cara Membuat :

Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celcius. Siapkan mangkuk kertas diameter 3-4 cm.

Campur tepung terigu dan baking powder, ayak, sisihkan.

Kocok mentega dan gula kastor sampai mengembang. Masukkan telur dan esens vanili sambil terus dikocok sampai tercampur rata.

Masukkan susu dan campuran tepung secara bertahap, aduk dengan spatula sampai rata. Tambahkan campuran isi, aduk rata.

Bentuk adonan menjadi bola-bola diameter 3 cm. Gulingkan dalam corn flake, rapikan. 

Taruh adonan dalam mangkuk kertas, hias atasnya dengan ceri.

Panggan dalam oven selama 30 menit hingga masak dan berwarna kecoklatan. Angkat dan dinginkan. Kemas dalam wadah tertutup.