Sorbet Nanas

Bahan :

300 g  nanas, kupas, potong-potong
100 ml  air, untuk merebus
300 ml  air
200 g  gula pasir
2 tts  essens nanas


Cara membuat :

Rebus nanas dalam air sampai masak ( 5 menit ), angkat, tiriskan, dinginkan

Haluskan dengan blender hingga menjadi juice/ pure

Didihkan air dan gula dengan api sedang hingga gula larut, angkat, tambahkan essens nanas,dinginkan.

Masukkan pure nanas, aduk rata.

Tuang dalam wadah yang telah didinginkan dalam freezer. Simpan dalam freezer sampai pinggirannya hampir padat, tapi tengahnya masih lembut ( 1-3 jam )

Keluarkan dari freezer, kocok dengan mikser kecepatan sedang sampai rata. Simpan lagi dalam freezer, ulangi proses tersebut 2-3 kali sampai teksturnya lembut.

Sebelum disajikan, keluarkan sorbet dari freezer, taruh dalam refrigerator 20 menit