Sorbet Jeruk Nipis

Bahan :

420 ml  air
175 g  gula pasir
120 ml  air jeruk nipis
2 tts pewarna hijau muda
2 putih telur, kocok hingga mengembang


Cara Membuat :

Didihkan air dan gula pasir dengan api sedang,  tambahkan air jeruk dan pewarna. Tutup panci, biarkan di atas api 5 menit, angkat

Bekukan sorbet sampai pinggirannya hampir padat, tapi tengahnya masih lembut ( 1-3 jam ).

Keluarkan dari freezer, kocok dengan mikser/ blender. Ulangi proses ini 2-3 kali.

Pada pengocokan terakhir, masukkan putih telur, aduk rata. Bekukan kembali dalam freezer sampai saat akan disajikan.