Beras Kencur

Bahan :

2 sdm  beras, cuci, rendam dalam air sampai agak lunak
100 g  gula merah
100 g  gula pasir
1250 ml  air
20 g  kencur, kupas
20 g  jahe
25 g  asam jawa
1/4 sdt  garam


Cara Membuat :

Rebus gula merah dan gula pasir dengan 250 ml air hingga mendidih, saring.

Campurkan beras, kencur, jahe, asam jawa, dan sisa air, haluskan dengan blender, saring dengan kain bersih.

Campurkan ke dalam air gula, tambahkan garam, masak hingga mendidih dan airnya tinggal sekitar 1100ml. Hidangkan panas atau dingin.

Sebagai variasi ( bila suka ) bisa ditambahkan kelapa muda serut atau nangka yang dipotong kecil-kecil, sajikan dingin.