Chocolate Chiffon Cake

Bahan :

50g  coklat bubuk
175ml  air panas
175g  tepung terigu rendah protein, ayak
350g  gula kastor
1/2 sdt  soda kue
1 sdt  baking powder
1/2 sdt  garam
85ml  minyak goreng
6 kuning telur
2 sdt  vanili bubuk
400ml  putih telur
1/2 sdt cream of tartar

Cara Membuat :

Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celcius.

Siapkan loyang chiffon diameter 25cm, perciki bagian dalamnya dengan air masak.

Larutkan coklat bubuk dengan air panas, aduk dengan pengocok kawat hingga licin dan halus, sisihkan.

Campur tepung terigu, 2 sdm gula kastor, soda kue, baking powder dan garam, aduk rata. Buat lubang di tengahnya, tuangi minyak goreng, kuning telur, larutan coklat dan vanili. Aduk dengan pengocok kawat hingga licin, sisihkan.

Kocok putih telur dengan mikser kecepatan sedang hingga berbusa, tambahkan cream of tartar. Lanjutkan mengocok sambil masukkan gula kastor sedikit sedikit, kocok sampai putih telur membentuk ujung tumpul waktu mikser diangkat.

Masukkan putih telur dalam 3-4 tahapan ke dalam adonan tepung - coklat, aduk dengan pengocok kawat/ spatula hingga rata.

Tuang adonan ke dalam loyang, panggang dalam oven hingga masak (75 menit) atau adonan tidak menempel ketika ditusuk dengan lidi. Angkat kue dari oven, balikkan loyang hingga kue dingin (1 1/2 jam).

Keluarkan kue dari loyang dengan bantuan spatula panjang. Balikkan kue di rak kawat, balik sekali lagi ke piring saji sehingga kue dalam posisi berdiri. Hias atasnya dengan irisan kenari/ almond dan coklat leleh.