Cuko

Bahan :

50 g  asam jawa

150 g  gula merah, iris halus

650 ml  air

Bumbu Halus :

20bh  cabai rawit

2 sdm  tongcai

4 siung  bawang putih

2 sdm  ebi, rendam air panas hingga lunak, tiriskan, haluskan

Cara Membuat :

Didihkan asam jawa, gula merah, dan air di atas api sedang. Setelah gula larut, angkat, saring. 

Didihkan lagi, masukkan bumbu halus, masak hingga tidak berbau langu, angkat. Simpan dalam lemari es. Gunakan keesokan harinya agar cita rasanya lebih mantap