Serabi

Bahan :

150 g  tepung terigu
100 g  tepung beras
200 g  kelapa agak muda, parut
1 sdt  garam
600 ml  santan dari 1/2 btr kelapa
2-3 btr  kemiri

Pelengkap :

500 ml kuah santan manis


Cara Membuat :

Campurkan tepung terigu, tepung beras, kelapa parut, garam, tuangi santan sedikit demi sedikit sambil diuleni ( 10 menit ). Setelah tercampur rata, pukul-pukul adonan selama 15-20 menit sampai terasa lembut.

Siapkan wajan dari tanah liat, tutup dan panaskan sampai benar-benar panas ( 5 menit ). Bungkus kemiri dengan kain tipis, oleskan pada wajan sampai berminyak.

Tuangkan sesendok adonan serabi, tunggu sebentar sampai berlubang-lubang, kemudian tutup wajan.

Masak sampai matang, angkat. Hidangkan  serabi bersama kuah santan manis