Lapis Legit

Bahan :

300 g  mentega
200 g  margarin
3 sdm  susu kental manis
1 sdm bumbu lapis legit/ spekuk
30 btr  kuning telur
350 g  gula kastor
1/2 sdt  vanili bubuk
100 g  tepung terigu, ayak
margarin untuk olesan loyang
margarin/ mentega untuk olesan kue


Cara Membuat :

Olesi loyang 18 x 18 cm dengan margarin, alasi kertas roti, olesi dengan margarin.

Kocok mentega, margarin, susu kental manis, dan bumbu spekuk dengan mikser hingga putih dan lembut.

Dalam wadah terpisah, kocok kuning telur, gula, dan vanili hingga putih dan kental.

Masukkan campuran mentega kocok sedikit demi sedikit ke dalam telur kocok, aduk dengan spatula sampai rata. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit, aduk rata dengan spatula.

Lapisan I :

Panaskan ovan dengan api bawah 180 derajat Celcius.

Tuangkan 50 ml adonan ke dalam loyang, ratakan.

Masukkan dalam oven, taruh di rak paling bawah, panggang sampai kecoklatan.

Keluarkan dari oven, olesi permukaannya dengan mentega/ margarin, tekan-tekan dengan alat pemadat supaya rata dan padat.

Lapisan II :

Tetap menggunakan api bawah, tuangkan 25 ml adonan, ratakan, panggang kembali sampai kecoklatan, olesi margarin/ mentega, tekan-tekan.

Lapisan III dan seterusnya :

Ulangi langkah di atas sebanyak 4 kali. Matikan api bawah, nyalakan api atas. Pakai api kecil saja. Terus melapis sampai adonan habis. Jangan lupa tekan-tekan setiap selesai memanggang supaya kue rata dan padat, baru tuangi adonan. Setiap 3 lapisan olesi mentega/ margarin

Setelah adonan habis, matikan api atas, nyalakan kembali api bawah pada suhu 180 derajat Celcius. Pindahkan kue ke rak tengah, teruskan memanggang selama 15 menit agar setiap lapisan kue masak. Keluarkan dari oven, dinginkan, potong-potong dan sajikan.