Cream Cheese Pound Cake

Bahan :

Margarin untuk olesan

tepung terigu untuk taburan

225 g  tepung terigu, ayak

1 1/2 sdt  baking powder

1/4 sdt  garam

200 g  mentega tawar/ margarin

175 g  keju krim

1/2 sdt  kulit jeruk parut

175 g gula pasir

5 btr  kuning telur, kocok lepas

1/2 sdt  vanili bubuk

5 putih telur

1/8 sdt  cream of tartar

gula bubuk untuk taburan

Cara Membuat :

Panaskan oven 170 derajat Celcius. Olesi loyang cincin diameter 24cm dengan margarin, taburi tepung terigu, sisihkan.

Campurkan tepung terigu, baking powder, dan garam, ayak, sisihkan.

Masukkan mentega, keju krim, dan kulit jeruk ke dalam wadah, kocok dengan mikser kecepatan rendah hingga lunak. Ubah kecepatan ikser ke kecepatan sedang, kocok terus sampai krim halus dan mengkilat.

Tambahkan gula secara bertahap, kocok hingga rata. Masukkan kuning telur satu per satu (masukkan kuning telur berikutnya setelah adonan rata). Tambahkan vanili dan campuran tepung, aduk sampai rata.

Kocok putih telur dengan mikser kecepatan sedang sampai berbusa. Bubuhi cream of tartar, kocok dengan kecepatan tinggi sampai kaku dan mengkilat.

Masukkan 1/3 bagian adonan putih telur ke dalam adonan mentega, aduk rata. Masukkan sisa adonan putih telur, aduk hingga rata. Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan. Panggang dalam oven selama 60-65 menit, sampai permukaannya coklat keemasan dan kue tidak menempel di loyang. 

Keluarkan dari oven, diamkan 10-15 menit, balikkan di atas rak kawat, lepaskan kue dari loyang. Taburi gula bubuk, potong-potong.