Steak Lada Hitam

Bahan :

4 x 150g  beef sirloin

2 sdm  merica hitam gerus kasar

Bumbu : ( campur )

5 sdm  minyak zaitun

2 siung  bawang putih, cincang

Saus :

1 sdm  mentega

2 btg  daun bawang, iris halus

1 sdt  saus mustard

2 sdm  kecap inggris

100 ml  krim encer

50 ml  susu cair

Pelengkap :

ketang goreng berbumbu

setup sayuran

Cara Membuat :

Lumuri daging dengan campuran bumbu. 

Taburkan merica di piring datar atau talenan, letakkan 1 potong dagin di atasnya. Tekan dengan tangan agar merica melekat. Balik, lakukan hal yang sama.

Panaskan wajan steak dengan api sedang. Letakkan 2 potong daging di wajan, kecilkan api.

Masak setiap sisi daging hingga kematangannya sesuai selera. Usahakan memasak daging hanya dengan satu kali membalik. Lakukan hal yang sama pada sisa daging.

Saus :

Panaskan mentega di wajan bekas menggoreng daging. tumis daun bawang hingga harum, masukkan saus mustard, kecap inggris, krim, dan susu. Masak hingga mendidih. Kecilkan api, masak saus hingga kental.

Saran penyajian :

Letakkan steak di atas piring saji, tuangi atasnya dengan saus, sajikan dengan pelengkap.