Rempeyek Bayam

Bahan :

150g  daun bayam pohon, cuci, tiriskan

150g  tepung beras

250ml  santan encer

1 sdt  air kapur sirih

minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus

1 sdt  ketumbar

3 btr  kemiri

1/2cm  kencur

2 siung  bawang putih

1 sdt  garam

Cara Membuat :

Campur tepung beras dengan bumbu halus, aduk rata.

Masukkan santan encer dan air kapur sirih ke dalam tepung berbumbu, aduk rata.

Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Celupkan bayam satu per satu ke dalam adonan tepung sampai semuanya terendam.

Segera masukkan daun bayam ke dalam minyak panas, goreng sampai matang dan kering. Angkat, tiriskan.