Cake on Pie

Bahan :

Adonan Pie :

100g  tepung terigu

60g  mentega

30g  gula bubuk

1 kuning telur

3 sdt  air es

Adonan Cake :
60g  mentega

1 sdt  esens vanili

60g  gula kastor

1 kuning telur

80g  self raising flour

60ml  susu cair

Olesan :

2-3sdm  selai

Cara Membuat :

Adonan pie :

Olesi 6-8 cetakan pie diameter 6cm dengan mentega. Ayak tepung terigu, campur dengan mentega dan gula, aduk perlahan. Masukkan kuning telur dan air, campur asal rata.

Bentuk adonan menjadi bulat, uleni di atas talenan bertepung. Setelah rata tutup, simpan dalam lemari es selama 30 menit. Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celcius.

Adonan Cake :

Kocok mentega, esens vanili dan gula menggunakan mikser sampai adonan pucat dan mengembang. 

Masukkan telur, kocok terus sampai tercampur rata. Masukkan tepung terigu dan susu, aduk.

Keluarkan adonan pie dari dalam lemari es, gilas setebal 2 mm. Cetak bundar diameter 6cm, kemudian masukkan ke dalam mangkuk cetakan. Buat pita-pita panjang selebar 1cm dari sisa adonan pie.

Oleskan selai di atas adonan kulit dalam cetakan, tambahkan 3-4 sdt adonan cake di atasnya. Silangkan pita kulit pie di permukaannya.

Masukkan loyang ke dalam oven, panggang selama 25 menit atau sampai kue berwarna kuning kecoklatan. Keluarkan dari oven, biarkan agak dingin. Keluarkan kue dari cetakan, sajikan.