Cream Corn Soup

Bahan :

250ml  susu cair

1 ltr  kaldu

225g  jagung manis kalengan

1 sdt  merica bubuk

1/2 sdt  pala bubuk

1 sdt  garam

30g  margarin untuk menumis

1btg  daun bawang, iris tipis

2-3 sdm  tepung maizena

4 ptg  sosis sapi, iris 1/2 cm

1 btr  telur, kocok

1 btg  seledri, cincang

Cara Membuat :

Didihkan susu dan kaldu, masukkan jagung manis, merica bubuk, pala bubuk, dan garam.

Panaskan margarin, tumis daun bawang hingga layu, angkat, masukkan ke dalam kaldu.

Larutkan tepung maizena dengan 3 sdm air, masukkan ke dalam panci kaldu bersama sosis.

Aduk hingga mendidih dan kental, masukkan telur kocok sedikit demi sedikit sambil terus diaduk, angkat. Hidangkan dengan menaburkan seledri cincang

Tips :

Cream Corn Soup enak dihidangkan bersama roti prancis atau garlic bread.

Read more...

Ayam Kuluyuk

Bahan :

400g  daging dada ayam, potong 1x1x5cm

100g  udang kupas

1 sdt  garam

1/4 sdt  merica bubuk

50g  tepung kanji

50g  tepung terigu

1/4 sdt  baking powder

3 sdm  air

minyak untuk menggoreng

Saus :

2 siung  bawang putih, memarkan

1 btr  bawang bombai, potong melintang 1/2 cm

1/4 bh nanas, kupas, potong 1/2 x 1 x 3cm

3 bh  cabai merah, buang bijinya, iris serong 1/2 cm

1 bh  mentimun, buang bijinya, iris 1x5 cm

1 btg  daun bawang, potong 1 1/2 cm

3 sdm  minyak goreng, untuk menumis

200 ml  kaldu

3 sdm  saus tomat

1 sdm  gula pasir

1 sdt  garam

1 sdt  cuka

1 sdt  tepung kanji, larutkan dengan 1 sdm air

Cara Membuat :

Campurkan ayam bersama udang, garam, dan merica. Tambahkan kanji, terigu, dan baking powder. Tambahkan air, aduk rata. 

Panaskan minyak goreng, goreng daging ayam dan udang hingga kekuningan dan matang. Angkat, tiriskan. Sisihkan.

Saus :

Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum, masukkan kaldu, saus tomat, gula, garam, cuka, dan larutan kanji. Aduk hingga rata dan mendidih.

Masukkan nanas, cabai, mentimun, dan daun bawang. Aduk cepat-cepat selama 1 menit hingga bahan agak layu, angkat, tuangkan ke atas ayam dan udang goreng. Hidangkan panas.

Read more...

Chicken Cordon Blue

Bahan :

250g  fillet dada ayam, potong 4, pukul-pukul sampai agak tipis

2 lbr  keju slice

4 lbr  daging asap

50g  tepung terigu

2 btr  telur, kocok

75g  tepung roti/ tepung panir

200ml  minyak untuk menggoreng

75g margarin

Perendam :

1,5 sdt  garam

1,5 sdt  merica bubuk

180ml  susu cair

Cara Membuat :

Masukkan ayam dalam bumbu perendam selama 5-10 menit.

Ambil sepotong fillet, taruh selembar keju dan selembar daging asap di atasnya, dan ulangi sekali lagi. Tutupkan sepotong fillet ayam di atasnya sehingga keju dan daging asap tertutup rapi. Lakukan hal yang sama terhadap sisa bahan.

Taburi permukaannya dengan tepung terigu, lalu masukkan ke dalam telur kocok. Taburi tepung roti hingga seluruh permukaannya tertutup rata. Masukkan dalam kantung plastik, lalu simpan dalam lemari es.

Menjelang dihidangkan, panaskan minyak goreng dan margarin. Goreng ayam dalam minyak panas hingga kuning kecoklatan. Angkat, taruh di atas piring. Tuangkan sisa minyak di atasnya.

Hidangkan dengan wortel dan buncis serta kentang goreng.

Read more...

Nasi Goreng Tuna

Bahan :

145g  ikan tuna kalengan, cabik-cabik kasar

150g  jamur kancing, iris tipis

3 sdm  minyak goreng

1 sdm  saus tomat

1/2 sdt  merica bubuk

800g  nasi putih

5bh  cabai rawit, iris tipis

15 btg  daun kucai, iris 1 cm

Bumbu Halus :

15 btr  bawang merah

6 siung  bawang putih

5 bh  cabai merah

1 1/2 sdt  garam

Pelengkap :

bawang goreng

emping goreng

acar mentimun

Cara Membuat :

Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum. Tambakan saus tomat dan merica bubuk, aduk rata.

Tuangkan nasi, aduk hingga bumbu tercampur rata dengan nasi.

Masukkan ikan tuna dan jamur, aduk rata. Masak hingga nasi berasap, tandanya nasi goreng sudah cukup matang.

Masukkan cabai rawit dan daun kucai, aduk, masak hingga daun kucai layu. angkat, sajikan hangat dengan pelengkap.

Read more...

Muffin Keju

Bahan :

175g  tepung terigu

1,5 sdt  baking powder

1/4 sdt  garam

100g  keju parmesan

30g  jagung manis kalengan

1 sdm  seledri cincang

2 btr telur, kocok asal lepas

80 ml  susu segar

60 ml  minyak goreng

margarin untuk olesan

Cara Membuat :

Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celcius. Siapkan loyang muffin, olesi dengan margarin.

Campur tepung terigu, baking powder, dan garam dalam wadah. Tambahkan keju, jagung manis, dan seledri cincang, aduk rata. Buat lubang di tengah.

Campur telur, susu, dan minyak goreng, aduk rata. Tuang adonan dalam lubang tepung, aduk 2-3 kali saja, jangan terlalu lama mengaduknya.

Masukkan adonan ke dalam loyang muffin, isi masing-masing lubang sampai hampir penuh.

Masukkan loyang ke dalam oven, panggang selama 25 menit, sampai matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat, sajikan hangat.

Read more...