Sate Banjar

Bahan :

500g  daging ayam fillet, potong dadu 1,5cm

1 sdm  kecap manis

1 sdt  air jeruk nipis

1 sdm  margarin, lelehkan

tusukan satai

Bumbu Halus :

2 siung  bawang putih

1 sdt  ketumbar sangrai

1 cm  jahe, cincang

Saus :

150g  tomat

200g  cabai merah

100 ml  air

1 sdt  garam

1 sdt  gula pasir

1 sdm  margarin

1 1/2 sdt  petis udang

Cara Membuat :

Campur daging ayam dengan kecap manis, air jeruk nipis, margarin leleh, dan bumbu halus, aduk rata. Diamkan 1 jam.

Tusuk daging dengan tusukan satai, 3-4 potong per tusuk. Tekan-tekan sedikit agar daging menipis.
Bakar satai di atas bara api hingga masak, hidangkan bersama bumbunya.

Saus:

Rebus cabai dan tomat sampai lunak, haluskan. Campur air, garam, gula pasir, margarin, dan petis udang, aduk hingga rata. Didihkan, angkat.