Cream Corn Soup

Bahan:

1ltr  kaldu

250ml  susu cair

225g  jagung manis kalengan

1sdt  merica bubuk

1/2sdt  pala bubuk

1sdt  garam

30g  margarin, untuk menumis

1btg  daun bawang, iris tipis

2-3sdm  tepung maizena, larutkan dengan 3sdm air

4ptg  sosis sapi, iris 1/2cm

1btr  telur, kocok

1btg  seledri, cincang

Cara Membuat :

Didihkan susu dan kaldu, masukkan jagung manis, merica, pala bubuk, dan garam.

Panaskan margarin, tumis daun bawang hingga layu, angkat, masukkan ke dalam kaldu.

Tambahkan larutan maizena dan irisan sosis, aduk sampai mendidih dan kental. 

Masukkan telur kocok sedikit demi sedikit sambil terus diaduk, angkat.

Hidangkan dengan taburan seledri cincang.

Read more...

Pepes Ayam

Bahan :

500g  ayam, potong 2cm (berikut tulang)
1/2sdt  garam
1sdt  air jeruk nipis
4lbr  daun salam, potong-potong
4btg  serai, iris halus
2sdm  daun kemangi
daun pisang untuk membungkus

Bumbu Halus :

4siung  bawang putih
12btr  bawang merah
4bh  cabai merah
1cm  jahe
2cm  kunyit
6btr  kemiri
1cm  lengkuas
2sdt  garam


Cara Membuat :

Campur daging ayam, garam, dan air jeruk nipis, remas-remas.

Campur ayam bersama bumbu halus, masukkan daun salam, serai, dan daun kemangi, aduk.
Diamkan selama 40 menit agar bumbu meresap.

Bagi adonan menjadi 6-8 bagian, bungkus dengan daun pisang dan tutup kedua ujungnya dengan lidi, rapikan ujungnya.

Kukus selama 20menit hingga matang, angkat.
Panggang sebentar di atas bara api, hidangkan.
   

Read more...

Chicken Yakiniku

Bahan :

500g  daging ayam fillet, potong 3x4cm
50g  bawang bombai, iris bulat tipis
1bh  paprika hijau, iris bulat tipis
1sdm  wijen, sangrai, tumbuk kasar
3sdm  minyak goreng

Perendam :

100ml  kaldu
50ml  kecap jepang
1/2sdt  merica bubuk
2cm  jahe, cincang halus
2sdt  minyak wijen

Cara Membuat :

Campur seluruh bahan perendam dan tambahkan wijen, aduk.

Masukkan daging, aduk, rendam selama 1 jam atau lebih.

Masukkan bawang bombai dan paprika ke dalam daging, aduk rata

Panaskan minyak, masukkan daging ayam berbumbu berikut kuah, aduk dan masak hingga semua bahan cukup matang. Angkat, hidangkan panas.

Read more...