Onde-Onde Ketawa

Bahan :

300g  tepung terigu
1 sdt  baking powder
25g  margarin
125g  gula kastor
2 btr  telur
250ml  air
50g  wijen
minyak untuk menggoreng


Cara Membuat :

Campur tepung terigu dan baking powder, ayak, sisihkan. 

Kocok margarin dan gula hingga larut, masukkan telur sambil terus dikocok hingga adonan kental. Masukkan tepung, aduk hingga rata.

Olesi selembar plastik dengan minyak goreng, taruh adonan di atasnya. Bentuk adonan bulat panjang, potong-potong masing-masing seberat 25g, bulatkan, sisihkan.

Celupkan bulatan adonan ke dalam air, kemudian cepat-cepat gulingkan ke dalam wijen hingga rata. Tekan-tekan sedikit agar wijen melekat.

Jerangkan minyak goreng yang banyak dalam wajan di atas api sedang. Setelah minyak hangat, masukkan bulatan adonan. Setelah adonan merekah, besarkan api dan goreng terus hingga kecoklatan.

Read more...

Beef Bourguignon

Bahan :

100g  beef bacon, iris 1cm
500g  daging has dalam, potong dadu 3cm
200g  bawang bombai, belah 4
50g  mentega untuk menumis
100g  jamur champignon
4 sdt  tepung terigu
100ml  red wine
125ml  kaldu daging
1 lbr  bay leaf
1/2 sdt  thyme
1 sdt  garam
1/2 sdt  merica hitam bubuk
1 sdm  peterseli cincang

Pelengkap :

Kentang rebus
Garlic bread

Cara Membuat :

Tumis beef bacon sampai keluar minyaknya, angkat, sisihkan.

Tumis daging has dalam hingga warnanya coklat, angkat. Dengan sisa mentega dalam wajan, tumis bawang bombai dan jamur champignon hingga harum, angkat, sisihkan.

Dalam wajan yang sama, tumis terigu sampai kecoklatan, masukkan red wine, kaldu, bay leaf, thyme, garam, dan merica hitam. Aduk, masukkan beef bacon, daging, bawang bombai, dan jamur champignon. Aduk sebentar langsung matikan apinya.

Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celcius. Masukkan seluruh bahan dalam pinggan tahan panas bertutup. Panggang selama 30-45 menit.

Keluarkan dari oven, taburi peterseli cincang. Hidangkan dengan kentang rebus atau garlic bread

Read more...

Colonel's Lady Salad

Bahan :

150g  kacang polong beku

air mendidih

100g  lettuce, sobek-sobek 2 cm

100g  mentimun, iris 1/2 cm

100g  bawang bombai, potong bundar 1/2 cm

1 btg  seledri stik, potong 1/2 cm

Saus :

60ml  salad oil

4 sdm  vinegar/ cuka

1 sdm  gula pasir

1 sdm  peterseli cincang

1 siung bawang putih, cincang

1 1/2 sdt  garam

1/2 sdt  oregano

1/4 sdt  merica bubuk

Cara Membuat :

Rendam kacang polong dengan air mendidih sampai mengembang, tiriskan.

Saus:

Campur semua bahan saus, aduk menggunakan garpu hingga seluruh bahan tercampur

Masukkan seluruh bahan dalam mengkuk, tuangi saus, aduk hingga rata.

Masukkan salad ke dalam lemari es sebelum dihidangkan.

Read more...