Setup Tapai Singkong

Bahan :

500g  tapai singkong (peuyeum), bersihkan, potong 4cm

750ml  air

2ptg  kayumanis batangan @ 5cm

2 btr  cengkeh

6 lbr  daun jeruk

4-5 sdm  gula pasir

Cara Membuat :

Masak air, kayumanis, cengkeh, dan daun jeruk hingga mendidih. Kecilkan apinya, tutup dan masak terus selama 15 menit.

Masukkan gula, masak di atas api sedang sampai gula larut, masukkan  potongan peuyeum. Setelah 10 menit, angkat.

Masukkan ke dalam lemari es sebelum dihidangkan.

Tips :

• Pilih peuyeum yang sudah matang tetapi masih keras.
• Jika suka, setup ini dapat disajikan dalam bentuk jus (diblender) dan disajikan dingin.