Apple Sorbet

Bahan :

750g  apel Granny Smith/ Royal Gala, kupas, potong, bekukan dalam freezer

75g  gula pasir

200ml  air

1 sdm  air jeruk lemon

3 sdm  cointreau/ rhum

3 bh  jeruk manis

3 sdm  almond keping, sangrai

Cara Membuat :

Blender apel beku, gula pasir, dan air sampai lumat

Pindahkan dalam sebuah wadah, campurkan dengan air jeruk lemon dan cointreau/ rhum. Aduk rata, bekukan kembali ke dalam freezer.

Kocok bubur apel beku dengan mikser sampai terbentuk kristal es lembut. Bekukan kembali dalam freezer, lalu kocok lagi. Lakukan 2-3 kali hingga kristalnya benar-benar lembut.

Kupas jeruk manis, buang kulit arinya, ambil daging buahnya saja. Taruh beberapa sendok sorbet dalam gelas saji.

Tambahkan jeruk manis dalam setiap sajian sorbet, taburi almond sangrai. Sajikan segera.