Jeli Lapis Buah

Bahan :

480 ml  air, rebus sampai mendidih

85 g  jeli aprikot

2 bh  kiwi, belah 2 memanjang, iris tipis 1/2 cm

12 bh  strawberry, belah 2 memanjang

15 bh  anggur hijau, belah memanjang

Cara Membuat :

Siapkan 6 cetakan volume 100ml, sisihkan

Masukkan jeli dalam air mendidih, aduk sampai larut. Taruh panci berisi larutan jeli dalam panci lebih besar yang berisi air panas, agar jeli tidak mengeras.

Tuang sebagian larutan jeli ke dalam cetakan setinggi 1/2 cm, simpan di lemari es hingga permukaannya agak keras, susun kiwi di atasnya. 

Dengan sendok, tuangkan larutan jeli sampai menutupi kiwi, diamkan sampai mengeras.

Tuang sisa jeli, simpan di lemari es selama 3-4 jam agar seluruh lapisan benar-benar keras.

Sebelum disajikan, hiasi atasnya dengan whipped cream.

Read more...

Jeli Sari Jeruk

Bahan :

10g  gelatin

250 ml  air masak

100 ml  air jeruk sunkist

100 g  gula pasir

Cara Membuat :

Siapkan cetak puding volume 500 ml. Siapkan mangkuk berisi es batu dan air.

Taruh gelatin dalam mangkuk lain, larutkan dengan 100 ml air, aduk dengan sendok agar tidak menggumpal

Rebus sisa air, air jeruk, dan gula pasir dalam panci hingga mendidih. Angkat, masukkan larutan gelatin, aduk rata.

Taruh panci dalam mangkuk berisi air dan es batu, aduk pelan-pelan sampai agak dingin. 

Tuangkan ke dalam cetakan, simpan dalam lemari es sampai beku (3-4 jam)

Saran penyajian :

Celupkan cetakan dalam air panas sebentar saja (5detik). Tutup bagian atas cetakan agar gelatin mudah lepas, angkat cetakan dengan hati-hati. Simpan gelatin di lemari es.

Atau, tuang adonan jeli dalam gelas berkaki. Sebelum disajikan, hias atasnya dengan semprotan whipped cream, jeruk mandarin, dan daun mint.

Read more...

Saus Pizza

Bahan :

3 sdm  minyak zaitun

150 g  bawang bombai, cincang halus

2 siung  bawang putih, cincang halus

500 g  tomat, seduh dengan air mendidih, kupas, buang bijinya, potong 1/2 x 1/2 cm

2 sdm  tomat pasta

1 sdt  basil bubuk

1 sdt  oregano bubuk

1 sdt  garam

1/4 sdt  merica hitam bubuk

1 1/2 sdt  gula pasir

Cara Membuat :

Panaskan minyak zaitun, tumis bawang bombai dan bawang putih sampai harum

Masukkan tomat, tomat pasta, basil, oregano, garam, merica, dan gula pasir. Masak dengan api kecil sampai saus mengental, angkat.

Read more...

Resep Dasar Pizza

Bahan :

500g  tepung terigu

15g  ragi instan

15g  gula pasir

1 sdt  garam

50 ml  minyak zaitun

300 ml  air hangat

tepung terigu untuk tburan

margarin untuk olesan

Cara Membuat :

Campurkan tepung terigu, ragi, gula pasir, dan garam dalam mangkuk. Buat lubang di tengahnya. Tuangi minyak zaitun, aduk rata. Tuangi air sedikit-sedikit, sampai adonan dapat dibentuk.

Keluarkan adonan dari mangkuk, letakkan di atas meja bertabur tepung terigu. Uleni adonan hingga kalis dan tidak lengket di tangan, bulatkan.

Taruh adonan dalam mangkuk, tutup dengan serbet/ plastik. Diamkan selama 30 menit hingga adonan mengembang 2x dari semula. Kempiskan dengan cara ditinju.

Panaskan oven pada suhu 200 derajat Celcius. Olesi loyang bundar dengan diameter 20 cm dengan margarin.

Taburi meja dengan tepung, taruh adonan pizza di atasnya, bagi menjadi 2 bagian. 

Gilas masing-masing adonan menjadi lingkaran 20 cm, taruh di atas loyang. Lipat pinggirannya setinggi 1 cm, sehingga ada sedikit lekukan.

Olesi permukaan adonan dengan Saus Pizza, taruh pelengkap ( bawang bombai, sosis, paprika, dsb ) di atasnya. 

Taburi keju mozarella dan parmesan, panggang selama 15 menit.

Read more...