Bahan :
750 g lidah sapi, rebus dengan pressure cooker selama 30 menit, dinginkan. Kupas kulitnya, iris melintang tebal 1 cm
3 sdm margarin
3 cm kayu manis
3 btr cengkeh
1 cm pala
50 ml kecap manis
300 ml kaldu
3 bh tomat, iris
15 bh cabai rawit
2 sdm bawang goreng
Bumbu Halus :
10 btr bawang merah
2 sdt cabai merah giling
1/2 sdm ketumbar
5 btr kemiri
1/4 sdt merica utuh
5 siung bawang putih
1 cm jahe
1 sdt garam
1 sdt gula
Cara Membuat :
Tumis bumbu halus dalam margarin yang telah dipanaskan sebelumnya.
Masukkan kayu manis, cengkeh dan pala. Aduk hingga baunya harum
Masukkan irisan lidah, kecap manis, kaldu, dan tomat
Setelah mendidih, masukkan cabai rawit. Masak hingga cabai layu dan kuah tinggal sedikit, angkat.
Hidangkan dengan taburan bawang goreng di atasnya.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar